健康营养美味的一款amp杂粮吐司豆

刘云涛 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bb/

这应是一款得不到减肥人士青睐的杂粮面包，除了高筋、黑麦、小麦胚芽，还加了牛奶、蜂蜜、黄油、鸡蛋……能加的全都加了，什么也没减，有油、有糖、有粗粮，还有核桃仁和葡萄干……真够杂的，但是足够营养了吧……我不是专业玩烘焙的，也非科班出身，但爱瞎琢磨，爱给家人做点健康又好吃的，家人评价高的就愿意拿出来分享，很简单也很热情，哈哈哈～PS.这是两个克吐司的量！！！

By素白之华

用料面团：—高筋面粉克黑全麦粉克小麦胚芽0克蜂蜜80克盐3克酵母6克黄油50克牛奶克鸡蛋1个馅料：——核桃仁60克葡萄干60克表面装饰：——黑、白芝麻各0克麦片0克做法步骤

1、有些配料可以增减，比如小麦胚芽没有就不放，夹在里面的核桃仁和葡萄干加多少随自己喜好，牛奶不够就加点水……如果我有老师肯定会叫我站墙角去，哈哈……

、把面团所需的材料备齐～

3、高筋面粉、黑全麦、小麦胚芽～

4、夹馅：核桃仁、葡萄干～都是家里现成的材料，葡萄干用完了我准备换成蔓越莓～

5、表面装饰：黑白芝麻和麦片～其实我还加过南瓜子，还有奇亚籽、亚麻籽都可以～

6、将牛奶、鸡蛋、蜂蜜、酵母加入料理机，搅拌均匀～小美料理机：1分钟/-/速度3～

7、将高筋面粉、黑麦、小麦胚芽加入料理机搅拌～小美料理机：30秒/-/渐速3-6搅拌～

8、搅拌成团后得到一个比较粗糙的面团，在此时及时观察面团干湿状态，及时调整～

9、加3克盐继续揉面，至面团略光滑～小美料理机：加入盐，时间4分钟/麦穗键继续揉面～

10、将黄油加入继续揉面，至面团扩展阶段～小美料理机：时间3分钟/麦穗键

11、将锅壁上的面粉黄油刮至面团上，继续揉面团至完成阶段～小美料理机：3分钟/麦穗键～

1、观察面团状态，可以适当增加1-分钟揉面时间～将揉好的面团从料理机里取出～

13、用手将面团整理好～

14、放入容器里盖上保鲜膜，置于密闭的空间发酵～我没有发酵箱，直接放烤箱和微波炉，温度低放一杯热水就可以了～

15、这款面团出来的手套膜～～其实有没有手套膜并不重要，自己吃味道好就行……

16、发酵约至两倍大时取出面团～

17、取出面团轻按排气～

18、将面粉分割成两份～

19、将面团盖上保鲜膜松弛0分钟～

0、将松弛好的面团用擀面杖轻压擀成长方形，宽度约为15厘米，长度约为30厘米～Ps：擀面杖不要太用力～

1、将准备好的核桃仁和葡萄干置于面团上～

、从上至下慢慢卷起～

3、表面喷水，或者用毛刷刷一下弄湿就行～

4、在准备好的芝麻麦片里滚一下～

5、放入吐司盒～

6、两个都操作好～

7、将吐司盒放入烤箱，烤盘里放些水开启烤箱发酵功能～

8、发酵至吐司盒的九分满取出～烤箱预热度～

9、将吐司送入预热好的烤箱，度40分钟～蜂蜜容易上色，10分钟后加盖锡纸～

30、出炉啦～

31、可美？

3、满屏的满足～

小贴士

烤箱的温度要调整为适合自己烤箱的温度哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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