世界早午餐之都多伦多,带你进入加拿大

早午餐英语brunch，由早餐breakfast和午餐lunch两词合成，是一种介于早餐和午餐的餐点，通常用餐于接近中午时段，大约从早上11点至下午3点。

早午餐发源自英国19世纪后期，通常在周日，因为种种缘故不能忽略普通意义上的早餐，而在早餐和午餐之间的时间进餐。早午餐份量比早餐丰富，但食物种类则相似，年代风行于美国，现在则成为了加拿大人最喜欢的时段，多伦多甚至有“世界早午餐之都”之称。

早午餐的餐点通常包括标准的早餐食物，如鸡蛋、香肠、培根、火腿、水果、糕点、煎饼、松饼、烤饼等。早午餐。

若是自助餐，则可能会有乳蛋饼、烤肉或家禽、冷盘如冻虾或熏鲑鱼、色拉、汤、各种面包和甜品等。饮料方面，可能包含不同种类的咖啡、橙汁、鸡尾酒。

英国人认为：“为什么不在中午时分开始新的一餐，以茶或咖啡，橘子酱和早餐里会有的食物，然后再转向更重的用餐时间呢？为了让星期天不需要早起，早午餐是个很好的选择，而且会让星期六晚上的车夫能好好休息，它也会以其他方式让人类的生活变得更加美好。早午餐是开朗，有利于交际和让人变得更有活力的。这是大家交谈的好时间，会让你有个好心情，让你对自己和你的朋友感情变得更好，会消除一周的忧虑和焦虑。”

在加拿大的部分地区，特别是南安大略地区，星期天很多家庭常在早午餐时间和亲朋好友聚会。典型的早午餐是可以持续数个小时，甚至延续到下午。基本上有鸡蛋松饼或薄饼还有熏肉或鱼，水果，色拉，奶酪和甜点旁边还附有蒙特利尔风格的法式薄饼。

在多伦多以及温哥华的市区周围，有许多提供早午餐服务的餐厅。

餐点也包括茶、蔬果汁、薄烤饼、松饼和三明治。肉类包括火腿、熏肉和香肠。鸡蛋制成的有炒蛋、西式蛋饼、煎蛋、火腿蛋松饼等。面包类有吐司、贝果、牛角面包，还有糕点、水果或水果色拉、烟熏三文鱼、汤类等等。许多餐厅及旅馆也有提供早午餐，通常以自助餐的方式供应。

在加拿大，有些早午餐是自家制的私房菜色，另一种则是普遍餐厅可见的。

有时会包括和美国早午餐相同的菜色，像是咖啡、茶、果汁，主餐包括煎饼、华夫饼和法国吐司，肉类如火腿、培根和香肠；蛋类如炒鸡蛋、煎蛋卷和班尼克蛋；面包如吐司、百吉饼或羊角面包。糕点或蛋糕如肉桂卷或咖啡饼，新鲜水果切片或水果色拉。

早午餐有时候也可以加一些跟早餐不相关的东西。例如烤肉、乳蛋饼、汤、烟熏鲑鱼和色拉。