超详细的吐司面包制作方法,赶快学起来吧

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吐司面包材料

高筋粉克

低筋粉88克

酵母6克

改良剂2克

盐7克

细砂糖84克

奶粉13克

蛋液克

水克

黄油克

吐司面包做法步骤

1、将蛋液，细砂糖，冰水搅拌均匀

2、加酵母、高筋粉、低筋粉、奶粉和改良剂，面包机慢速和成均匀面团，然后加盐搅拌均匀（慢速），等面团变得光滑细腻，转快速抽打面团上筋后，最后加入室温软化的黄油，打至面团用手拽开像薄膜一样

3、揉好的面团分成克一个，盖上保鲜膜松弛30分钟。（此时室温要求在22-25度左右，最高不能超过28度，否则面团就发酵了，这样做出的面包不会成功。）

4、将松弛过后的面团，用擀面杖擀成饼，放上自己喜欢的馅料（椰蓉，红豆，葡萄干等等根据自己喜欢的口味加。）

5、卷好后放入模具中，放入醒发箱进行发酵。

6、发酵至八分满，烤箱预热上下火度，烤40分钟至金黄即可。

小贴士

1、面包发酵的时候注意不要太过，超出模具太多容易烤糊

2、特别要说一下酵母的选择，吐司面包一般都用耐高糖酵母