水煮肉片PS羊骨头下奶汤怎么做

主料猪肉克、白菜00克

辅料

郫县豆瓣酱3勺、料酒1勺、淀粉勺、盐1勺、干辣椒10克、花椒0粒、清水毫升、油10毫升、酱油1勺、糖1勺、蒜4粒、姜1块、葱适量

1、瘦肉切片（大约1指长，指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。、白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成片。3、姜洗净切末，葱洗净切段，蒜洗净切末，干辣椒洗净去籽切段，郫县豆瓣剁碎待用。4、锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。5、转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜炒断生后，铺在大碗内待用。6、锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。7、加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。8、肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。9、肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。10、将炸好的干辣椒和花椒剁碎和蒜末一起均匀撒在肉片上。11、锅洗净擦干，放入0毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。

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心食谱厨友：

羊骨头汤怎样做才能下奶？

小编网络搜集了一些做法供大家参考

食材：猪蹄1个，羊骨头1斤，葱半根，姜5片，矿泉水4瓶，料酒1汤勺。

做法：

1.猪蹄和羊骨头焯水，过凉水，洗干净。

.放电压力锅里，加姜片和葱段，再加水到电压力锅的最高水位，选择煲汤按键。

3.如果只喝汤的话，猪蹄羊骨头汤不需要加盐。

原料：羊骨头克，当归0克，生姜片、盐、料酒、酱油各适量。

做法：

1.当归洗净，切成片。

.羊骨头剁成小块放入沸水中焯去血水。

3.在砂锅中加入适量清水，放入当归片、羊肉块、生姜片、料酒，用大火煮沸，去浮沫，改用中火煲1-个小时，加盐调味。

食材：羊肉1斤，羊筒子骨根，白萝卜半斤，绿豆适量，枸杞适量，葱、姜、盐、白酒适量，火麻油适量。

做法：

1.羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。羊肉切成小方块。

.先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和绿豆放入煮10分钟左右。每克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。

3.重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜、蒜和葱结，煮几分钟后放入骨头。

4.骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮-3个小时，放入适量枸杞即可。

官方网站：







































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