香浓北海道吐司,奶香味十足美食天下

香浓北海道吐司By陈麻麻。奶香味十足的手撕面包。原料：高粉、盐、酵母、白砂糖、鸡蛋、淡奶油、黑白淡奶、水、奶粉、烫种、黄油、高粉、水、盐、糖、葡萄干、牛奶、椰浆、糯米粉、糖粉、玉米淀粉、黄油或者玉米油。做法步骤：第1步、将黄油以外所有材料放入和面机里，搅拌至粗膜后加入室温软化黄油继续搅拌。第2步、搅拌至可以拉出薄膜，滚圆，放在和面机里发酵至两倍大，即手戳一个洞不塌陷不反弹即可。第3步、配方给的是两个g吐司盒的量，我取了g放吐司盒里，剩下的做成了麻薯葡萄面包也超级好吃，把其中的量分成三份裹圆，剩下的一份也裹圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。第4步、制作麻薯：牛奶g，椰浆g，糯米粉g，糖粉50g，玉米淀粉30g，油15g，所有材料混合均匀，放入蒸锅蒸熟即可，水烧开10分钟左右就差不多熟了。第5步、蒸熟的麻薯。第6步、蒸熟后戴上手套将麻薯揉，甩，几次，这样麻薯更Q弹。第7步、揉好的麻薯很光滑。第8步、松弛好的面团擀成长条再次松弛15分钟。第9步、再次擀成长条，二次松弛是为了更好整形。第10步、卷好放进吐司盒里发酵。第11步、另外一个面团，擀成长方形，把麻薯放中间，再把葡萄干加进去（葡萄干可以浸水或者朗姆酒）。第12步、卷起来即可，封口要封紧，全部整形完毕放进烤箱调37度左右加入一盆热水发酵，葡萄干口味的发酵15分钟即可，喜欢沙拉酱的可以在上面挤一点沙拉酱，将烤箱上下火度预热10分钟把葡萄干口味的放进去烤20分钟。第13步、这是烤好的麻薯葡萄干口味面包。第14步、另外的吐司我是直接放室温发酵，葡萄干口味面包烤好之后，吐司盒里的面团也差不多9分满，烤箱度预热10分钟，放进去烤35分钟即可。小贴士：每个烤箱的程度不一样，烤的度数可以根据自己的烤箱做调整，配方给的是两个g吐司盒，如果只想做一个吐司盒可以自己调整配方，麻薯包芒果加点椰蓉也超级Q弹好吃。来自美食天下陈麻麻。的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎