详细图解汤种牛奶吐司做法,配方源自日

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hello~我是爱吃会钻研的优蜜~今天和大家分享一下，我平时在家做吐司的方法。我用汤种，汤种做出来的吐司，蓬松暄软，耐放。每次烤好不到三分钟就被瓜分完毕。O(∩_∩)O哈哈~，”汤种“的制作方法也很简单，点击这个视频链接30秒教会你日本美食配方“汤种”的简易制作方法，只需半分钟就能快速学会学会之后下面我们开始制作“汤种牛奶吐司面包”

成品图柔软拉

制作方法我总结到图片了，大家要点大图这样看的清晰

我们所需要的所有食材：高筋面粉：g、汤种：20g、牛奶：20个g、鸡蛋一个、白砂糖：20g、黄油：15g、酵母：2.5g、香草精：2滴（香草精可用，柠檬，白醋代替）

步骤一：将除“黄油”以外所有材料放入盆中，搅拌混合。

步骤二：面团成型以后，加入黄油，继续揉面，直到面团表面光滑。

揉至图中面团的光滑程度，然后取一小块面团，能捏出薄膜就可以了

用保鲜膜封好，常温发酵两小时

面团变到原来的1.5倍大或者2倍大，而且在面团中心用手指戳一个洞，面没有回弹现象，就表示面已经发好了天气冷，面发得慢。赶时间可以放进烤箱或者温暖的地方，温度最好不要超过30度。

步骤三：给面团轻柔排气，然后按照自己的吐司模具分成大小相等的面团。盖上保鲜膜，室温醒发10分钟

这是我用的吐司模具，比较长，所以我将三个大团子又各自在分一半

按照步骤一步步，或者你也可以选择在牛舌状时直接卷

步骤四：将卷好的面包放进吐司盒，二次发酵，至面包膨胀到盒子体积的80%

步骤五：面团发好之后，涂上一层“牛奶”（或者鸡蛋液、清水）在放入烤箱，度五分钟，上色以后，调到度左右，烘烤15分钟。（时间温度依据个人烤箱，仅供参考）烤好之后，我们趁热脱模即可。

成品奶香十足，柔软细腻白吐司

周末了，有空在家做做，在吐司里加点红豆葡萄干，或者切片做三明治，都是完美的。现在做“汤种”也不迟哦~

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