梵高星空吐司面包,艺术源于生活,用美

《星月夜》（TheStarryNight）是荷兰后印象派画家文森特·梵·高于年在法国圣雷米的一家精神病院里创作的一幅油画，是梵高的代表作之一，现藏纽约现代艺术博物馆。在这幅画中，梵·高用夸张的手法，生动地描绘了充满运动和变化的星空。夜晚的天空高又远，大星、小星回旋于夜空，金黄的满月形成巨大的漩涡，星云的短线条纠结、盘旋，仿佛让人们看见时光的流逝。暗绿褐色的柏树像巨大的火焰，是星夜狂欢的响应者。天空下，安睡的村庄那么宁静、安详。淡蓝的色调，动感的线条，给人自由的时空感。梵高·《星月夜》（TheStarryNight）今天要分享的这款星空吐司面包，就是仿照梵高的这幅作品而制作的。这款面包火了好一阵子，早就种草，终于有时间拔草了，颜值自然不用多说，实在太美了。艺术源于生活，用美食向大师致敬。这款星空吐司面包，调色是用的蝶豆花，可能很多小伙伴问：蝶豆花是什么呢？能吃吗？这颜色看起来满满色素，会不会中毒啊？别笑，真的有小伙伴在我朋友圈下评论：“会不会中毒？”没关系，先来跟大家科普下。泡在开水里的蝶豆花蝶豆花，是用水冲泡会变成蓝色的植物饮料，平时可以用作染色剂加入食品当中。蝶豆花中还含有对人体有益的营养元素，是一种能够帮助我们保健养生的食物。蝶豆花也称为蓝蝴蝶，含有大量的维他命C、E和A，这些维他命可以帮助我们促进骨胶原的产生，还会增加我们的皮肤弹性。蝶豆花含有大量的花青素，花青素具有抗发炎和抗氧化的作用，对人体预防衰老、降压护脑和提高免疫力很有帮助。是不是可以解除疑虑啦，不但可以吃，而且是对身体非常有益的。这款面包放了无花果、葡萄干、开心果，口感很棒，营养价值也很高。这款面包面团发酵不可控，尤其加了这么多干果，走向会各不相同，所以每个人的星空都是独一无二的，它的有趣之处也在于此。每切一片都是惊喜，每一片都不同。无花果和开心果搭配也真的很好吃，你一定要做一次试试看。蝶豆花做出来的面包都很软，试过你就知道。蝶豆花颜色是偏蓝紫色的，如果想更蓝，可以揉面的时候加一点点碱面，但是千万不要多，多了会变绿色。想更紫就加一点点柠檬汁。吐司面包的成功，揉面一定要出膜，发酵也是关键。配方可制作克吐司盒模具一个量！原料蓝色汁液：开水：g蝶豆花：15g主食材：盐：3g细砂糖：40g高筋面粉：g干酵母：3g鸡蛋：1个（约55g）黄油：25g（提前室温软化）竹碳粉：0.5g馅料：干无花果：5-7颗葡萄干：适量开心果：适量模具：g吐司模：1个做法1、15克蝶豆花用克开水泡好，可以用力挤压泡水之后的蝶豆花，花茶浓度越高越好。2、晾凉后用漏网过滤，取克花茶备用，剩下的一点点和渣随便处置。3、将盐、细砂糖、高筋面粉、干酵母、鸡蛋放入厨师机中。4、倒入备好的蝶豆花茶，启动3-5档和面程序。5、面团差不多揉成有韧性，表面光滑，能拉出结实的厚膜状态。6、加入提前软化好的黄油，继续启动6档和面程序，大概十几分钟，揉至面团完全阶段，能拉出薄薄的手套膜即可。注意：黄油是软化，不是融化，千万不要高温加热黄油，直接室温软化即可。7、取出面团，进行第一次发酵，大概需要发酵60-90分钟。发酵方法①：将面团放进盆里，用保鲜膜包住，放到带有发酵功能的烤箱，启动发酵程序。发酵方法②：传统发酵法，将面团放进盆里，用保鲜膜包住，上面盖湿布，放在温暖处发酵即可。这个发酵法，全国的妈妈们都在用，全国的妈妈们都说好。8、发酵至2倍大即可，然后取出，在面板上按压排气。分出来90g面团，加入0.5g竹碳粉，揉匀。剩余的蓝色面团，按照2/5和3/5的配比，分割成大小2个面团。然后全部盖上保鲜膜，松弛15分钟。9、松弛好之后先取蓝色的小面团，擀成矩形，宽度比吐司盒略短。然后撒上开心果和葡萄干。10、从一侧卷起来，这一份是没有放无花果的哦。11、卷起！收口捏紧，放到吐司盒一侧摆放好。12、黑色的面团也擀开，撒上少量葡萄干。从一侧卷起来，不要全部卷上，留一点点，注意不用留太多，1cm左右。13、然后挨着蓝色的放在中间的位置，多留出来的部分朝上放置。14、蓝色的大面团也是擀开，然后头部的位置摆上一排无花果，我用的大果，大概能放5个，小果差不多能放7个。15、卷起来一圈，再撒上开心果和葡萄干，全部卷起来，尾部收口捏紧。16、挨着黑色面团放入吐司盒里，盖好保鲜膜，进行二次发酵。发酵方法参考步骤7。注意面团发酵是不可控的，尤其加了这么多干果，走向会各不相同，所以每个人的星空都是独一无二的。17、发酵至吐司盒的八分满即可，然后盖上土司盒盖，放入烤箱，中层上下火度，烤45分钟左右，时间和温度可以根据自己的烤箱进行调整。18、叮，星空吐司面包出炉啦。不要着急切，倒扣在烤网上静待放凉。等完全凉透之后切片。是不是很美呀，因为每切一片图案都不相同，我忍不住把整个吐司全都切完了。惊艳！19、蝶豆花梵高“星空”吐司面包，艺术源于生活，用美食向大师致敬。20、成品。版权声明：本文为荔枝烘焙原创，如需转载请私信授权，请勿直接盗图！