美的面包机自制黑芝麻吐司百家号百度经

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前几个月，肩、颈、背、手痛一起上阵，持续数月不见好转，干看着烤箱动不了手，想着面包却只能馋口水，终于下定决心，入手美的面包机，和面什么的就有个好帮手。面包机落户我家，一个月后才开始小试一下，做了这款黑芝麻面包。第一次使用面包机，稀里糊涂的按照面包机菜单一下一下的按，直至满心欢喜地收获了这款口感还算不错的傻瓜面包。╭(′▽`)╭(′▽`)╯

1.准备好烘焙材料。

2.将牛奶倒入面包机；鸡蛋磕破于牛奶中；一角放入白糖，另一角放入盐；倒入橄榄油。

3.倒入面粉，按下一坑，将酵母倒在坑中，用面粉覆盖。

4.启动面包机和面程序，和面20分钟。

5.利用面包机和面时间炒好黑芝麻，晾凉备用。

6.第一个和面程序结束后，面团变得比较光滑，具延展性，可以拉出膜，但有些粗糙。启动和面程序和发酵程序，和面15分钟，发酵60分钟。

7.面团可以拉出薄膜，即使有破洞，边缘也是很光滑的。

8.倒入黑芝麻，继续和面5分钟。

9.黑芝麻均匀拌入面团，启动发酵程序，发酵90分钟。

10.发酵完成，面团取出排气。

11.分割四等份。

12.擀成长舌型，从一段卷起；松弛20分钟。

13.二次擀卷。

14.放入面包桶中，二次发酵40分钟。（二发没有启动面包机发酵，而是加盖了保鲜膜，用暖水袋保温发酵。）

15.面团发酵2倍大。

16.启动烘烤程序，选用了中烧色，烘烤40分钟。取出晾凉，切片可吃。

小贴士：1.我选用的普通散称面粉，蛋白质含量10.8%，属中筋面粉，吸水性不如高筋面粉。2.美的面包机可单独启动和面程序，选用两次足以拉出薄膜。3.我用的是美的大米面包机，因设备不同过程以及份量也可能不同，请各位根据实际情况作适当调整。