擀一块皮做面包,撕下肉松吐司,一次发酵,

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我经常听到新手面包师抱怨自己烤的面包不高，或者质地粗糙、多孔、老化快、坚硬等。烤面包真的很难吗？即不一定，制作面包食品，简单到零故障，是不可能，但也不是太难控制，只要使用正确的方法，选择正确的配方，成功率就会大大提高。

我推荐一种肉丝吐司，听了这个名字，我觉得很好吃。他采用一次发酵的生产方法，操作相对简单，节省时间，适合初学者或自制烘焙。除了制作方法比较接地气，他的味道也很诱人，软组织，用牙线和沙拉酱包裹，每撕下一片面包，就可以拔出丰富的馅料，配料相当充足。

为了开门见山，我们来谈谈如何做这个祝酒词。他需要材料，分为两部分，一部分是面团材料：高筋面粉克，盐4克，鸡蛋50克，砂糖35克，酵母5克，牛奶克，黄油20克；第二个是馅料：克，沙拉酱克；第二个是馅料：克，沙拉酱克。

首先，揉好面团，把除了黄油材料以外的所有面团放入面团缸里中，搅拌直到可以拉出厚膜，揉搓后，加入软化的黄油，继续搅拌，直到能拉出坚硬的薄膜。

把面团团团团团，盖上保鲜膜10分钟。

然后把松散的面团卷成薄片，用刮刀切成小块。

把面团随意放入厨房的烤面包模具里，在上面摊好后，撒上挤上和一些沙拉酱，撒上肉松，然后继续放面团，重复这个步骤直到面团完成。

在37℃和85%湿度的环境中，发酵至略高于模具的温度即可烘烤。

提前预热烤箱，上下火度，预热后，将模具放在烤箱的中下层，烘烤40分钟左右，稍微着色时盖上锡纸。

烤好后，记得马上把他从烤箱里拿出来，用力把两个模具砸碎，放出热空气，然后脱模，放在烤网边冷却。

祝酒真的没有你想的那么难，循序渐进，掌握技巧，凭经验也能做出美味的吐司。