春天必吃的7道菜,比肉还香,特下饭舌

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一个鸡蛋搞定的毛巾卷用料毛巾卷；鸡蛋1个；低筋面粉50克；牛奶克；细砂糖20克；黄油.橄榄油.色拉油都可以15克；抹茶粉5克；2、馅料部分《淡奶油》克；细砂糖10克到15；红豆随意做法把饼皮的材料全部混合放在一起搅拌均匀，这里注意，如果是用黄油的话，黄油一定要融化以后加入，因为黄油容易凝固，不是黄油就随便，都可以，只要你不用菜油，你懂的面糊多过滤几次，保证口感的细腻平底锅烧红，倒入面糊，看到饼皮起大泡就熟了，不要过分地烙，以免糊了，放一边，继续下一张，饼皮全部弄好以后，就打发淡奶油吧，克淡奶油放10到15克之间细砂糖打发，比例以此类推，打多少奶油放多少糖饼皮全部弄好以后，把打好的奶油挤在中间抹平，加入自己喜欢的馅料，爱加什么加什么，只要自己喜欢，都可以对折给他全部卷起来，我们的毛巾卷着做好了，放在冰箱里面冷冻半个小时再拿出来吃，口感会非常的好，你也试试看吧电饼档制作烧烤（家庭版）用料牛肉；五花肉；鸡翅；火腿肠；藕片、土豆片、金针菇、年糕、西葫芦、韭菜、豆腐皮、红椒等蔬菜；黄豆酱、生抽、老抽、姜粒、蒜粒、五香粉、花椒粉、玉米油、芝麻油；孜然粉做法将黄豆酱、生抽、老抽、姜粒、蒜粒、五香粉、花椒粉、玉米油、芝麻油调成酱汁备用。（忘记拍照了）将牛肉、五花肉、鸡翅盛在碗里，加入少量料酒拌匀，再加入适量调好的酱汁，腌制半小时（时间充裕可腌时间长一些，入味）将各种蔬菜食材切好备用。电饼档放入烧烤油纸，刷一层油，先将肉类荤菜在高温加热十分钟，中途翻面。鸡翅两面基本金黄即可盛出放一旁。（忘拍了）将蔬菜类摆放于铺了纸刷了油的电饼档中。蔬菜表面上刷一层玉米油。浇淋上事先调好的酱汁。将电饼档调至高温，上盘只需加热两分钟取消，下盘继续加热，中途翻动一下使菜入味，基本上年糕软糯了即可关掉电源。将先前烤熟的荤菜摆放进去。再撒上孜然粉和葱花，一盘香喷喷的烧烤就完成了。豆馅面包用料豆馅；红豆克；水适量；老红糖60克；砂糖30克；面包；高筋面粉克；糖30克；鸡蛋2个；牛奶克；酵母5克；黄油30克；盐5克做法高压锅倒入豆子，水末过豆子（根据自己锅大小）高压锅上汽以后中小火焖煮20分钟闷完的豆子还是有点稀继续开小火，加糖熬制浓稠（一边加一边尝尝够不够甜了）豆馅熬制浓稠，晾凉分成40g一个的小剂子（多余的可以冷冻）把除黄油和盐以外的全部材料混合揉成粗膜加入黄油和盐揉成手套膜醒发至2倍大，手戳不塌陷不回缩就是发好了分成70克一个的剂子（差不多可以分16个剂子）醒面15分钟剂子按扁把馅放进去，拿虎口捏紧包好以后醒发40分钟刷蛋液，预热烤箱度烤20分牛奶吐司（面包机揉面出膜）中种法用料主面团；高筋面粉克；牛奶（可以换为，牛奶g，淡奶油g）克；黄油软化40克；细砂糖14克；蛋清34g；酵母4克；中种；全蛋液40g；糖70克；盐7克；软化黄油40克；奶粉（没有可以不放）40克做法在面包机里加入牛奶、糖、蛋清，mix功能搅拌加入酵母和面粉，继续搅拌。这种g一包的面粉太棒了，每次一袋。面包机mix功能，将面团揉直基本成型后加入软化的黄油！（黄油40g，室温软化或者微波炉汀20秒，用手指能戳动就行了）面包机mix功能继续揉至面团基本光滑即可，滚圆后。烤箱发酵模式，40度左右发酵一个小时。盆上盖着湿的纱布或者烤箱里放一碗水。准备中种：全蛋液糖奶粉直接在面包机里拌匀。等主面团发酵完成后，在中种里加入酵母粉。面包机Mix模式，将发酵好的主面团撕碎分块投入面包机搅拌。搅拌过程大致在10分钟左右。面团成型光滑后加入软化的黄油，继续搅拌至完全扩展阶段。加入黄油后，面团的一会儿就更加光滑了，整个面团的延展性也越来越好。光泽度也越来越好了，距离成功只差最后一点了，到达这个阶段30分钟左右，记住一定要盖上面包机揉！！！基本上可以手套膜啦！继续放面包机里静置10分钟后，mix功能初步排气。（忘记拍照片）排气后分成6块差不多大小的。（懒得用称平均分了）反复擀卷2-3擀好后，加一个葡萄干的卷起来。卷起来也不错放入吐司模具，烤箱发酵1个小时，也可以冰箱冷藏发酵，第二天再烤。八九分满模就可以了，刷上一层蛋液，或者喷点水。烤箱预热度，烤45分钟。春天的食谱少不了它，美味的腌笃鲜用料春笋2根；咸肉50克；排骨一根；千张一张；姜片3片；葱一根做法春笋切滚刀，千张一张，切长条打结。最好买到千张结，我这种千张打结跟没打似的，一煮就散了……切好后，烧开水分别下入千张和笋，焯水后捞出。这样笋的涩味就没了。一根排骨，咸肉切五六片冷水下锅，姜片大葱段，排骨和咸肉一起焯水。水开后煮沸两分钟捞出，过凉水清洗。取一砂锅，放入姜片，咸肉和排骨，一根葱头打结。加足够的水。大火烧开，转小火慢炖一个钟。煲好的汤很鲜，能喝两碗。我的砂煲不够大，都喝不够的……煲了一个钟之后，捞出葱结不要。下入焯水后的千张和春笋。煮15分钟后就可以了。最后撒上葱段。24cm芒果千层蛋糕用料鸡蛋4个；低筋面粉70克；玉米淀粉40克；糖粉35克；奶油克；纯牛奶克；黄油20克；炼乳70克；芒果若干个做法打全蛋，温柔的搅拌，把玉米淀粉、糖粉、低筋面粉筛入牛奶内，搅拌均匀后再和蛋液混合把混合好的蛋液过筛，加入融化的黄油继续搅拌均匀，然后过筛三遍全程用平底锅小火来煎蛋皮，可以把蛋液放下锅后转一圈，能煎多薄就煎多薄（熟能生巧呐）做奶油馅啦～把奶油放入炼乳（可以自己尝，根据自己的口味来），低速打发，打到硬性发泡（不要！用雀巢！很难打发！可以用安佳，乳脂含量高点的）然后一层一层的铺皮和果肉奶油，铺完放进冰箱冷藏三小时就可以吃啦自制寿司也太简单了吧用料海苔片1～2片；黄瓜1/4根；胡萝卜1/4根；火腿肠1根；肉松适量；盐适量；香油适量；蕃茄酱/沙拉酱适量做法黄瓜胡萝卜切成合适大小的条状，小火腿肠对半再对半切成四份。（用量大家根据自己的口味选择，不过放太多了会有点不好卷就是了）锅中放油，火腿肠和胡萝卜分别下锅煎一小会，煎过的好吃一点，不喜欢的也可以选择不煎。煎过后的胡萝卜和火腿肠捞出放入盘中备用煮熟的米饭闷几分钟后乘出来，打散，放适量香油和盐，拌匀。寿司帘上放一张保鲜膜，再放一片海苔片。晾凉后的米饭先按压到海苔片上，再放入你准备好的配菜和肉松。最后就是卷起来啦。切好摆盘。挤上你喜欢的酱汁就可以开吃啦。