不开火,不切菜,白人饭怎么就火了

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一块吐司，几片芝士，再加上一些新鲜的蔬菜、水果，简单无味的组合，连开火都不需要，一顿清心寡欲的“白人饭”就做好了。

“白人饭“主打一个没有世俗的欲望，又称“生命体征维持餐”，它有三大要素“冷、素、少”。其中食材还有鄙视链，剥皮直接吃的需要水洗的，不用加热的需要加热的。

其实，“白人饭”的说法最早是一种吐槽。大多数是源于海外华人或者外企打工人对欧美同事午饭的观察，最常见的是吃草，吃带肉的草，吃蘸酱的草......

乍一看，“白人饭”是不是特别像我们吃的减脂餐？份量少，低碳水，丰富的膳食纤维，适量蛋白质。甚至不少网友都喊出了“‘白人饭’，更适合中国宝宝体质的沙拉”这种口号。

与传统中餐相比，大多数“白人饭”的食材非常简单，多为几片蔬菜、一颗水煮蛋或鸡胸肉、一点水果，蔬菜类、蛋白质类食物占比大，碳水化合物少，且少油少盐。

总体上来说，“白人饭”各种食材份量少，热量也比较低，类似于减脂餐。对于普通人来说，这种饮食不抗饿，不均衡，更无法满足日常的需要。

短期看，“白人饭”也许可以减重，但身体如果长期能量和营养素摄入不足，必然会影响生理功能正常运行，降低新陈代谢水平，还可能会导致易怒、焦虑、暴躁，脱发等。

想要真的吃得健康，我们可以参考《中国居民膳食指南》提出的健康准则???

一、食物多样，合理搭配；

●坚持谷类为主的平衡膳食模式。

●每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。

●平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。

●每天摄入谷类食物~g,其中包含全谷物和杂豆类50~g；薯类50~g。

二、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；

●蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。

●餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于g的新鲜蔬菜,深色蔬菜应占1/2。

●天天吃水果,保证每天摄入~g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

●吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天ml以上液态奶。

●经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。

三、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；

●鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天~g。

●每周最好吃鱼2次或~g，蛋类~g,畜禽肉~g。

●少吃深加工肉制品。

●鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不弃蛋黄。

●优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

四、少盐少油，控糖限酒；

●培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25~30g。

●控制添加糖的摄入量，每天不超过50g,最好控制在25g以下。

●反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。

●不喝或少喝含糖饮料。

●儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g。

孔子说：“食不厌精，脍不厌细”，吃可以说是刻在咱们老中人DNA里的文化符号了。

可是今天，我们一打开社交媒体，扑面而来的都是“打工人如何十分钟吃上饭”“95后吃饭糊弄学”“留学生随便做饭”“摆烂吃饭”“清汤寡水又一餐”......

年轻人吃饭肉眼可见的越来越糊弄了，这其中不乏跟风玩梗和自嘲，但更多的也许是一种无奈。

在这个物价飞涨、工资摇摇欲坠的时代，连好好吃顿饭似乎都变成了一种奢侈。

一线城市一份简单的中餐外卖少说也要二十起步，如果想再吃的健康点、丰富点，或者外出堂食，轻轻松松花掉五六十甚至上百块。虽然吃是人类基本的生存需求，但对大多数打工人来说却是一笔不小的开支，到头来，要么委屈自己，要么让钱包再瘪一点。

这时，很多人就想起了带饭。自己做饭，好吃、健康还便宜。可是，时间成本呢？工作一整天，下班还要买菜、备菜、做饭......光是想想就很辛苦了。

外卖太贵，做饭太累，不如让吃饭回归其最原始的生存诉求吧，“白人饭”的流行大概就是这个逻辑吧。在有限的时间，用简单的食材，朴素的做法，达到果腹的效果。此外，“白人饭”还附赠一个更利于打工人的优点——防困。

从生理角度来说，中午摄入过多碳水，吃太饱很容易犯困，下午则没精神工作。而“白人饭”就不存在这样的问题，它摒弃了精致碳水，单纯为了果腹，下午依然能让你够集中精力，快速投入工作。

生活越来越忙，工作越来越卷，人类也似乎也在朝着某种工具化的方向不断异化，吃是我们人生中为数不多还可以掌控的事情了，有时间的话，还是吃好点吧！

编辑/KKC文字/朝阳区熬夜冠军图片/pexels