超柔软奶香浓郁一次成功卡仕达酱面包

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超柔软奶香浓郁零失败一次发酵卡仕达面包最近真的被卡仕达酱馋到了，今天总算动手做了！特别适合新手和懒人做的一次性发酵的面包，超柔软，奶香浓郁，好好吃啊，喜欢的朋友一起试试吧！材料：面包：吐司面粉50克，冰水克（预留10-0克），盐3克，半干酵母3克，白糖0克，黄油15克卡仕达酱：蛋黄3个，白糖0克，低筋面粉5克，牛奶50克制作卡仕达酱：蛋黄白糖，拌匀，加入低筋面粉，拌匀过滤到不粘锅里，开小火加热，不停搅拌，翻炒至无水分，装碗，贴保鲜膜晾凉备用制作面包：厨师机桶中加入面粉，白糖，酵母，冰水，用筷子搅拌成絮状装入厨师机，中速搅打8分钟左右，出现粗膜，加入盐和黄油，低速搅拌均匀，再转高速揉出手套膜把面团移到揉面垫上，分成9个剂子，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟松弛好擀成长舌状，翻面，中间放入卡仕达酱，对折，收口捏紧，切3刀全部做好放入烤箱，室温9度左右烤箱不用启动，底部放碗温水，发酵至1.5倍大，刷蛋黄液，撒芝麻，放入预热好的烤箱上下火度烤18分钟左右

By若兰爱美食

用料

吐司粉50克冰水毫升细砂糖0克盐3克耐高糖酵母3克黄油15克卡仕达酱材料：蛋黄3个白糖0克低筋面粉5克牛奶50毫升

做法步骤

1、一次发酵省时省力省心

、先做卡仕达酱，蛋黄白糖，拌匀，加低筋面粉，牛奶，搅拌均匀

3、过滤到不粘锅里，小火加热，不停翻炒，翻炒至无水分，盖保鲜膜备用！接下来做面包除了黄油，盐，其他材料放入厨师机桶，搅拌成絮状

4、装在海氏M5轻音厨师机上，中速揉出粗膜，加入盐，黄油。低速混合，再高速揉出手套膜

5、取出面团，分9份，揉圆，松弛15分钟！按压，擀长，翻面，放入卡仕达酱，收口，切3刀！进行发酵，发酵志1.5倍大，刷蛋黄，撒芝麻，放入烤箱上下火度烤18分钟左右

6、有厨师机揉面省事很多

7、好看，又香又好吃的卡仕达酱面包

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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