千万不要错过的经典配方,北海道吐司美食

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北海道吐司

奶香浓郁，口感松软，特别喜欢的一款面包。采用美食天下博主薄灰的配方，直接法也非常出众！

原料：高筋面粉、低筋面粉、奶粉、牛奶、淡奶油、白砂糖、食盐、酵母、全蛋液。

做法步骤：

第1步、全部原料放入面包机。启动4小时40分钟面包制作程序。

第2步、2小时40分钟时取出面团，称重后均匀分成三份。

第3步、将面团擀成椭圆形，静置十分钟。

第4步、再次擀成长椭圆形，自上而下卷成卷，底部接口处捏紧。

第5步、加盖后放入烤箱，启动30度发酵模式。

第6步、烤箱内放入一盘热水，创造接近85%的湿度环境，約50分钟后发至9分满。

第7步、表面刷少量全蛋液，放入烤箱烘烤，上火度，下火度，约40-45分钟。如果上色过快，可以加盖锡纸。

第8步、成品。

第9步、奶香浓郁，拉丝效果超级好！

第10步、晾凉后切片食用。

来自美食天下春春神厨的作品。