100个吐司练习No53超棉Q弹酸奶吐

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大水量吐司新手慎做哦巨巨巨有嚼劲的酸奶吐司没想到口感这么好好有嚼劲我用的就是最便宜的那种10连杯的杯装酸奶把4盒酸奶倒入纱布袋里面过滤掉乳清。用剩下的浓稠的酸奶这个浓稠的酸奶也可以简单代替乳酪哦这里用了水合法，增加了面包的柔软度也能防止吐司老化

By叶婉婷你是最棒的

用料高粉克浓稠酸奶00克鸡蛋1个水10克白糖40克盐5克鲜酵母18克黄油35克做法步骤

1、准备材料高粉克、含糖浓稠酸奶00克、鸡蛋1个、水10克、白糖40克、盐5克、鲜酵母18克、黄油35克制作方法1、除黄油盐鲜酵母以外的所有材料放入厨师机混合成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜、冷藏不超过4-17个小时都可以。不超过17个小时。长时间的静置可以让面团自己形成面筋，避免搅拌过度面团温度过高，这样做出来的面包还有一种特殊的香味、第二天取出面团加入鲜酵母搅拌出粗膜状态，再加入黄油和盐开4档搅拌出可以扯出结实的手套膜。大水量要有耐心3、取出面团一发8度发酵倍大。

、4、排气分割滚圆六份，每份克。盖保鲜膜醒0分钟。多余的面团放冰箱冷冻留着下次做老面5、两次擀卷，放入吐司盒二发8-9分满。

3、表面刷蛋液，烤箱预热上/下。烘烤8分钟6、倒扣取出晾凉在切片哦。超Q弹

4、软到站不起来超好吃

5、软到站不起来

6、会发光的吐司

7、一定要试试哦

8、超有嚼劲

高粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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