可爱的小板砖,有点个性的生吐司哟做

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可爱的“小板砖”，有点个性的生吐司哟！

近期火遍网络的日式“生吐司”，真的是太好吃了！大水量面团超柔软！今天跟大家分享的这款生吐司用的是直接法，家庭制作非常轻松，烘焙新手也是可以尝试的哟。

食材：

高筋面粉克，牛奶克，淡奶油80克，炼乳25克，奶油奶酪18克，黄油30克，零卡糖40克，耐高糖酵母4克，盐2克。

厨具：法格西班牙真热风蒸烤箱

做法：

1.准备好全部食材。

2.除黄油、盐外的食材放入厨师机搅拌桶内，先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。

3.加入软化好的黄油跟盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上。

4.再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。

5.收拢光滑，放入发酵盒，送入蒸烤箱设置25度60分钟。

6.取出面团，称重均分为4份，简单收拢后松弛醒发20分钟。

7.取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。

8.翻面，自从而下卷起来，其余也同法卷好，密封松弛15分钟。

9.取一个擀卷的面团，再次轻轻地擀长。

10.翻面，自上而下卷起来。

11.其余同法卷好，两个一组放入克吐司盒，然后放入烤箱进行二次发酵，发酵八分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。

12.最后放入预热好的蒸烤箱，度烤制30分钟，烤制完成后马上取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可。

小贴士

1.面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整。

2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。

3.文中温度、时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同，文内使用的是法格蒸烤箱，3D热风循环技术，上色均匀超级美！

4.这款蒸烤箱的自带发酵功能可进行多项温度选择，满足你对面食的各种需求，发酵时还可保持湿度，厨房必备神器！而且它还可以高温清洁哟，通过蒸汽跟上下管加热进行一键清洁，吃得放心，任何美食都能hold得住！

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