春日早餐篇双色枸杞全麦吐司玩美煮艺

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一日之计在于晨，匆匆忙忙的上班节奏，早餐大都随便几个饼干果腹，甚至于有小伙伴，宁愿多睡一会儿，不吃早餐就直接去上班，点名到的人，仔细听好啦！

加长版的春节假期，为“疫”而战，我们或许不能上前线，但是宅在家里，不出来添乱，趁机好好照顾自己亚健康的身体，你就是最棒的。

街上没有早餐店，也不能外出，趁机会自己做早餐，既可消磨时间，又不用烦恼买不到面包对吧！有面包机的小伙伴们，赶紧以床底下或储藏间挖出来吧！别再让它沉睡了。

今天咱们用粗纤的黑全麦粉加上红与黑枸杞子做个吐司。用面包机的一键可搞定，食材方面，超市很方便，按目前情况，建议买些面粉备起来，比起跟大家抢冷冻面点会实惠些。不要再拿“不会做”当理由，我不听，有心做，都饿不着自己。

选择黑全麦是考虑多一点膳食纤维，“宅在家”空间有限，大都无法做太多运动，(土豪别墅是例外)运动少，肠胃蠕动也放缓，“出口”容易不畅，脾气也不好，所以增加膳食纤维是比平常重要。

不能上班的日子，用眼一样“繁忙”何不趁机“保养”“保养”都说枸杞子对眼睛好。加入吐司里，颜色好看又健康。

提前一天做好的吐司，就不用起早来做，还有一种叫预约制作，也是可选项，但是我个人偏好前一天做好，隔天早上想吃多少，再复热一下。还有另一原因，是做面包的朋友告诉我的。发酵的食物对胃不好的朋友少吃，额，其中的原因是酵母发酵后呈酸性，现做现吃，酸性尚末散去，才会对肠胃不好，而中国人的饮食习惯，喜欢刚出炉的食物，不等放凉就吃，也是原因。

绵密吐司很实在，一片就足够一餐，在充满麦香中，还有微微的甜，来至双色枸杞，简单的早餐主食，煮杯咖啡、搭配水果、水煮蛋，不油不腻，营养均衡的早餐，会令你身体越来越棒，还能老的慢。

双色枸杞子黑全麦吐司

〈材料购买〉

黑全麦粉克、面包粉克、牛奶克、酵母5克、蛋一只、糖30克、盐5克、奶油30克(也可改为橄榄油或玉米油)

****如果都是黑全麦粉，粘性差，口感粗，不是一般人能接受，混合的口感与营养、消化兼顾。

配料：红色枸杞子、黑色枸杞子

〈具体做法〉

面包粉、黑全麦粉及所有食材，除黄油外，全交由面包机来揉，自己想挑战“运动”用手揉发也成。面粉揉好后，再加黄油一起揉发，时间大约1.5小时。

揉发后的面团，取出排气，对半分成二团，搓圆。

将面团擀成牛舌状，撒上双色枸杞子，由一端边拉边卷起来。放进吐司模具中。

等待二次醒发至一倍大后，表面可刷玉米油，盖上锡纸。烤箱度预热10分钟后，放进吐司胚，烤15~20分钟即可。(盖锡纸是防吐司表面太快上色变黑，大约烘烤过半，可拿掉)