70的中种吐司,香软好吃,手把手教你做

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中种吐司这款70%中种面包的方子是两个吐司量，它是我家餐桌上的常客。方子是啊呜的，我减了糖和盐，中种面包非常的抗老化，很柔软。原料：王后高粉、牛奶、耐高糖酵母、糖、王后高粉、盐、糖、奶粉、全蛋液、牛奶、酵母、黄油。做法步骤：第1步、中种面团：克高粉，牛奶克，酵母1.5克，加糖10g和成面团。冰箱4度冷藏，隔天使用。第2步、主面团：高粉克，盐3g，糖30g，奶粉16g，全蛋液70g，牛奶76g，酵母3.5g，黄油40g。黄油等面团和成光滑状再加入。第3步、面团和至完全阶段，能拉出薄膜，破洞边缘呈光滑状。第4步、和好的面团盖保鲜膜省发。第5步、发酵至两倍大。第6步、方子是两个吐司量，拍打排气第7步、均分成两个面团，每个面团再等分成3份。各自滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟。第8步、面团擀成长条状，擀出面团中的气泡，然后翻面卷起。第9步、分别做完后，松弛10分钟左右。第10步、擀成长条，再卷起来。第11步、圈数别超2.5圈。第12步、放入土司盒中。第13步、发酵至8、9分满，表面刷上蛋液，烤箱预热上下火，烘烤35分钟。第14步、出炉震一下模具，马上脱模、晾凉后装袋。第15步、晚上拍的图片。第16步、虽然烤了无数次了，没想到居然没有合适的照片。这次又是没拍照，老公就掰了一块。这次二次省发没留意，发过了一些。来自美食天下线线的作品。