自制日式咖喱鸡排饭,稍改一下程序,味

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自制《日式咖喱鸡排饭》，稍改一下程序，味道大大的不同日式咖喱鸡排饭的做法融合了好几个地区的吃法，形成了一种比较独特的饮食方法。咖喱鸡排饭其实我们现在吃得并不少，只不过我们的做法是用食材先翻炒好，然后加入咖喱，让炒好的菜具有浓重的咖喱香味，然后和米饭搭配起来吃。从某个方面来看跟炒饭、焖饭等做法异曲同工。而日式的这种做法是在制作的过程中稍微地改变了一下，这种做法是不会让鸡排跟食材一起炒，而且鸡排也跟咖喱不发生融合，只是用咖喱把配菜炒好，鸡排还保持原来自己的味道，最后的饭菜味道还是跟常规的做法有一定的区别。日本人更喜欢这样的吃法，所以才会叫做日式咖喱鸡排饭。这种做法虽然在味道上会有很大的区别，但在营养方面还是会保留各种食材的营养成分，让我们的身体得到很好的保养效果。这种鸡排饭还是保留了食物的搭配方式，比如还是有青豆玉米粒等，这些食材可以跟鸡排形成很好的营养互补效果，给身体补充比较全面的营养。咖喱这种食材虽然是调味用的，但它其实也能够给我们的身体进行很不错的保养，它能够让身体的新陈代谢加速，对于中老年人来说作用还是非常大的。做这种咖喱鸡排饭的步骤是会稍微的复杂一些，大家可以看下面的详细介绍来学习。配料：鸡排1块，青豆75g，土豆75g，胡萝卜75g，洋葱75g，咖喱1块，土司2片，鸡蛋1个，裹炸粉克，盐5克，料酒30毫升，食用油0毫升，欧芹碎10克。步骤一：准备好需要的食材，这里的配菜跟我们普通的做法都是一样的，米饭要先蒸好，其他的配菜也都先清洗干净，然后切好备用。步骤二：鸡排还是用的鸡胸肉，先把肉筋给去掉，清洗干净，用肉锤敲打几下，没有的话用刀背敲几下，如果是鸡胸肉比较厚的话可以从中间一分为二，这样会比较容易熟，如果不厚的话就直接用，切好的鸡胸肉放盐料酒腌制十五分钟。步骤三：吐司去掉四边之后把中间的吐司给搓成面包糠，鸡蛋打散到碗里搅拌均匀，腌制好的鸡胸肉先裹上一层炸粉，随后再过上鸡蛋液，最后裹上面包糠。步骤四：起锅烧油，油温六成的时候下鸡排进去炸，不要马上就翻动，要等一面差不多定型之后再翻个，炸到全部金黄的程度后捞出。步骤五：重新起锅烧油，这次油不用放太多，油温七成的时候下青豆等配菜进锅翻炒，炒到土豆开始有点变透明状态时加温水进去。步骤六：土豆煮到完全透明之后放一块咖喱进去煮，要注意搅拌，防止咖喱粘锅，煮到汤汁浓稠的程度就出锅。步骤七：炸好的鸡排切块放到米饭中，淋上炒好的咖喱蔬菜后撒上欧芹就可以吃了。制作的步骤不是很难，就是鸡排单独炸好后不跟其他的食材混合翻炒了，但蔬菜加咖喱之后还是要注意搅动防止粘锅。