白米改吃糙米饭加速新陈代谢,1周甩掉7

吃饭也能瘦身吗？很多人因为怕胖，只吃菜不吃饭，却导致营养失衡，还不一定有瘦下来。国外研究发现，只要将白饭适度以糙米饭代换，就能达到减重效果，瘦身不必挨饿！原来，白饭和糙米饭的营养、效果差很多！糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进坏胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂，是减脂主食的优先选择之一。增加全谷摄取量　提高代谢燃烧热量美国塔弗兹大学针对81名年龄介于40~65岁的男性和女性，进行一个为期8周的研究。在研究刚开始的前2周，受试者都吃一样的食物，他们摄取的总热量、总脂肪量、蔬果份量、蛋白质份量都差不多，但从第3周开始，这群受试者就被分成两组，一组吃高纤维饮食，另一组吃低纤维饮食，差别在于食用的谷物不一样。第一组吃的是全谷类食物，像是糙米饭、全麦面包等，第二组吃的是白饭以及其他精致面粉制作的食物（比如白吐司、普通面包等）。结果发现，饮食中全谷的摄取量越高，新陈代谢的速度越快，燃烧的热量也越多！而且，吃较多全谷类食物的人，他们的消化系统吸收较少的食物热量，体内还会制造较多用来抵抗感染的T细胞，进而稍微改善免疫系统。另外，这些受试者的肠道好菌数量也有所增加。想要减重的人，可以适度用糙米饭、五谷饭、全麦面包等全谷类食物取代白饭、白面包等精致谷物。研究员测量了两组受试者的体重、代谢率、血糖、热量代谢、饥饿与饱足的程度。结果发现，两组受试者的饥饿感、饱足感与饮食的满足程度没有差别，不过，吃高纤全谷类的那一组，每天多消耗大卡的热量，一个星期下来就多甩掉了大卡的卡路里！增加纤维甩热量　相当快走半小时在这个实验中，吃高纤饮食的那一组受试者，摄取的全谷类份量符合美国饮食建议，也就是女性每天吃3盎司（85公克）的全谷，男性则是每天摄取4盎司（公克）的全谷。由此发现，每天只要一个小动作，将白饭、白面包换成糙米饭、五谷饭、全麦面包等全谷食物，就能帮助增加新陈代谢、加速减重，同时增加营养摄取；而每天减少的这大卡，大约等于快走30分钟所消耗的热量。白饭改成糙米饭　热量减少纤维增加不过，国内目前没有针对全谷类食物提出单一的建议摄取量，但建议每天摄取25~35公克的膳食纤维，主要来源除了蔬菜和水果，全穀类食物也是很好的选择。根据食药署食品营养成份资料库，一碗白饭（公克）的热量约是.3大卡、膳食纤维1.1公克，若改成相同份量的糙米饭，热量只有约大卡、膳食纤维约有2.7公克！全谷食物较粗糙　肠胃不佳者慎食需要提醒的是，糙米饭、五谷饭、胚芽米饭、燕麦片等全穀类食物，质地比较粗糙，也比较难消化，肠胃功能不佳的人应谨慎控制食用量，患有肠胃道疾病者则不适合食用。补充纤维之馀，也别忘了补充水分，以免造成便秘。