吐司面包波兰种棉絮般的面包美食

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吐司面包By深海里的淡水鱼这个方子是在一个博客里看到的，当时觉得不错就抄了下来，一直没做。这两天在整理抽屉的时候看到了，就做了一下，忘记是哪位前辈的方子，真不好意思！做过很多的面包，觉得这个方子真的是非常的棒，好了，不多说，来看看步骤吧。回头空了在日志里会好好整理给大伙参考的原料：高粉、全蛋液、奶粉、牛奶、黄油、糖、酵母、盐、高粉、水、酵母。做法步骤：第1步、先按配料中的方子做好酵头，波兰酵头：高筋面粉50克，水50克，酵母1克，将所有材料混合在一起，放在室温发酵10小时，发至有许多泡泡的状态（如图）。第2步、面包主材料先称好重第3步、所有材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放入面包机里，先择面包机和面程序15分钟揉至面团光滑第4步、加入黄油，再启动揉面程序揉15分钟，就可以揉至完全的可拉出大片薄膜的完全阶段第5步、检查面包出膜效果第6步、揉好的面团，开启面包机发酵程序1小时第7步、发酵到2倍大，用手指粘上高粉在中间插个洞，不塌表示发酵好了第8步、取出排气，分成4等份，松驰15分钟第9步、杆成长舌形第10步、卷起放入模具中，进行第二次发酵第11步、发酵到模具约8分满第12步、表层刷上蛋液第13步、烤箱度预热好，20分钟，中途上色后加盖锡纸第14步、美味出炉喽！第15步、像层层的棉絮，口感一级棒哦！来自美食天下深海里的淡水鱼的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎