外酥里嫩的蛋挞,做法零难度晓晓食光

家人都喜欢吃皮酥馅滑的蛋挞，烤多少都能吃完，我家冰箱随时都有做蛋挞液的材料，蛋挞皮和材料是在某宝烘培店买的，每次送来都有冰袋冰着，简单省事，想吃了，几分钟就能调好蛋挞液，所以，家里人几乎都会烤蛋挞，完全零失败，女儿早上起来烤了一大盘蛋挞，个个都有虎皮纹，看着都想吃。

今天早餐有蛋挞就够了，这个一定要趁热吃才美味，凉了就不好吃，在床上闻到浓浓的奶香味，我就猜到女儿肯定在烤蛋挞，起来一看，果真如此，有口福了，不只有外酥里嫩的蛋挞吃，还有岩烧乳酪，闻到的奶香味是岩烧乳酪，蛋挞还在制作中。

我觉得奇怪，家里又沒吐司，她用什么做出了岩烧乳酪？原来是用南瓜小米发糕加工而成，刚好昨天剩了几片南瓜小米发糕，居然让她做成了美味的岩烧乳酪，看来，做吃的不一定要拘泥于某种特定的食材，尝试用不同的食材做出来也好吃，下次，我也试试她这种做法，觉得挺好吃。

可能是这么多天沒出门，渴望新鲜空气，她居然把早餐摆在阳台了，这个天气在阳台吃早餐有点兜不住，眼界是开阔了，身体有些冷，等她拍完照，我还是端进屋里吃吧，阳台上喝个下午茶还差不多，这么早，真的好冷啊!估计是在家里闷太久，她坚持要在阳台吃。

我实在受不了阳台上的风，吃了块岩烧乳酪就进屋了，自己泡了杯营养露，蛋挞有那么多，给自己再装一盘就是，才不要在阳台吹冷风，这蛋挞我一口气吃了六个，在装盘时先吃了两个，巨好吃，一口咬下去，皮酥馅滑，太美味了，比在外面买的好吃，且真材实料。

蛋挞所需配料:

蛋挞皮24个(小号)，鸡蛋2个，纯牛奶亳升，白糖30克，动物淡奶油亳升，葡萄干适量。

做法:

1.鸡蛋打散，加入毫升纯牛奶搅拌均匀，解冻后的蛋挞皮摆放在烤盘里面。

2.倒入毫升动物淡奶油搅拌均匀，我家调蛋挞液的步骤有些不一样，因为有人不吃糖，先倒些没放糖的蛋挞液在预备好的蛋挞皮里面。

3.最后再把30克白糖放进剩余蛋挞液里搅拌至完全融化，不怕麻烦就过滤一下，不过滤也行，只是过滤后吃起来更嫩滑。

4.把调制好的蛋挞液分别倒进蛋挞皮里，再分别放些葡萄干在里面，那五个颜色较浓的是沒放糖，也沒过滤的蛋挞液，颜色浅的这些都有过滤，好区别开来。

4.烤箱度预热5分钟，把烤盘放进去烤，度上下火烤25分钟就可以出炉了。

5.时间到，奶香味浓郁、外酥里嫩的蛋挞烤好了。

烤制时间和温度还得根据自家烤箱来掌控，不喜欢吃虎皮纹蛋挞，可以少烤几分钟，我们家都喜欢吃这种烤出虎皮的蛋挞，格外香甜美味。

年前，冰箱存放食物太多，只冻了两包蛋挞皮，上次烤了一回，这次烤了就沒蛋挞皮了，家人都说存得太少了，我哪里知道这个春节不能出去玩？根据往年经验，出去玩就沒那么多时间鼓捣吃的，都是玩到哪里吃到哪里，这是一个特殊的年，所有人都待在家中，希望疫情快点过去，今天初四了，家人也要回归工作岗位。