这做面包方法太棒了,步骤简单香味扑鼻,入

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如果说小时候有什么让我记忆犹新的美食，我会毫不犹豫的说是面包，并不是因为面包有多好吃，而是面包能带给我那种小时候的回忆，入口越嚼越香。特别是那种原味的面包，记得小时候，每个星期老爸都会带我去买一次，而自己一袋面包都会分为好几天吃完。同时对于面包的做法，可以说从我学厨之后就一直在研究，等自己明白面包原理之后，才知道面包真的非常简单。

那么这时候肯定有很多人好奇了，既然面包这么简单，那到底如何烹饪呢！其实我认为做面包和家里和面蒸馒头没什么区别，只是馒头是蒸出来，而面包师烤是出来的。而对于前期制作，只要把握住酵母粉量，同时在发酵的时候，我们注意不要发过了，那么基本上就成功一大半了。

下面话不多说，今天就给大家分享面包的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：高筋面粉三百克

辅料：细砂糖四十克、酵母四克、奶粉十克、盐两克、蛋液四十克、黄油十五克、酸奶八十克、牛奶四十克、白芝麻少许、杏仁片适量

烤面包之总结

步骤一、首先准备一个容器，将所有材料，放入打蛋盆中（黄油要除外），然后把酵母用温水化开（用温水可以更好地激发出酵母粉活性），不可用开水，那样会把酵母烫死，这样后期基本上就失败了

步骤二、然后一边倒出牛奶和酸奶（我也是为了增加口感所以才用牛奶，一般情况下可以用清水代替），一边用筷子搅拌成棉絮状（注意这一步不需要加水，牛奶已经足够面粉吸收了）

步骤三、接着开始开始揉面，把黄油放进去揉到面团表面光滑，放在温暖的地方发酵至两倍大（这一步约需要半个小时左右），发酵到面团里有密集的蜂窝状，手指头戳进去不会回缩和塌陷就代表成功了

步骤四、再将发好的面团揉捏三分钟（这一步称之为排气），揉到面团变回以前的大小，然后再分成均匀大小的剂子（约有拳头大小最佳），用手给它搓成圆形（也可以做成长条形，都可以），依次类推把所有的小剂子都摆好

步骤五、最后再次放在温暖处发酵十分钟（二次醒发效果会更好），然后用手轻轻按压，这时候的面团会回弹且不会塌陷就最佳了，再把刚刚准备的全蛋液搅拌均匀，涂抹在小剂子上面，再撒上杏仁片，把烤箱预热到一百六十度，上下火烤半个小时，即可完美出炉了

烤面包之步骤

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通过上面步骤，我相信各位对于这道烤面包已经有了更深的认知。许多人也看出来了，做面包最重要的就是和面，而和面最重要的就是发酵，两者在这方面都不可马虎。记得我有次发酵的时候，因为酵母粉放多了，结果发出来的面不仅塌陷了，而且做出来的面包也有苦涩味。同时做面包用酵母是最好的，比泡打粉好一些，因为酵母做出来的面包比较松软，不会那么有干燥感

这道美味的面包就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎