镜面巧克力酱的做法豆果美食

首先这是一个工具贴这款巧克力酱的用途非常广泛许多巧克力面包面团甜品蛋糕抹面慕斯淋面甜品装饰吐司抹酱都会用到他之前我有一些面包用到巧克力酱有时候偷懒就直接用现成的但是口味真的不如自制的这款口感浓郁顺滑冷却偏粘稠巧克力香气浓郁单独出个配方希望有所帮助巧克力酱可以冷藏保存需要使用的时候隔水加热切忌直接加热一般加热不超过50度温度越低越浓稠表面越不光滑。温度越高流淌性越好越光亮By亮叔的爱食记用料白砂糖45淡奶油84水81可可粉%黑巧克力90做法步骤1、淡奶油水糖混合2、中小火煮沸期间不断搅拌3、煮沸后关火入可可粉搅拌均匀小火再煮沸期间不断搅拌4、离火冷却到50度入巧克力搅拌均匀5、冷却备用小贴士如果打算做淋面用均质机打这样就没小气泡了----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。