面包吐司常见问题总结一面包吐司怎么做

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算下来，到今天为止，嘻子已经做过了几十种面包和十几种吐司啦，有些面包和吐司因为实在太好吃，做过不止一次。日子就在发现问题、解决问题、又发现新问题、再解决掉新问题的过程中一天天滑过，面包便也越做越好了。得瑟脸(*￣3￣)╭

嘻子做烘焙，不喜欢只按既定食谱来，常常好问个问什么，“所以然”知道得多了，才能有效地解决问题啊（＾＾●）。在经历了多次的失败、啃了很多理论知识、请教了许多有经验的老师后，决定先把目前积累的经验教训和大家一起分享下。

这次一共总结了5期内容。分别是关于面包、吐司内部组织粗糙，沉积，不膨胀以及烘烤出炉后的一些外部问题。

以后嘻子还想总结一些常用馅料、常用花形、各类包馅比例等小文章，感兴趣的小伙伴可以“