日式生吐司直接法豆果美食

如云朵、棉花般细腻的吐司，是我最喜欢的！减糖后的口感味道清淡，很适合我们每天早餐享用。此配方可制作2条克吐司。By小岑一一用料日式高筋吐司粉克盐6克耐高糖干酵母6克牛奶-毫升全蛋液50克细砂糖50克耐高糖干酵母6克淡奶油50克黄油40克做法步骤1、1.除盐、黄油以外的食材放入厨师机揉面桶内，开启揉面模式，先低速再高速，揉至粗膜状态，时间大概10分钟，加入盐、黄油，继续揉面10分钟，至完全阶段即可。2.将面团简单收圆，放入醒发箱或烤箱中进行基础发酵，温度28度，湿度80%左右，时间60-80分钟，至2倍大。2、3.取出排气，平均分成4份，每一份大概克，收圆后盖上保鲜膜，室温松弛15分钟。4.分别擀成长方形，左右往中间三折。3、5.依次卷好。4、6.二次发酵至8分满，温度37度，湿度80%左右。5、6.海氏C40烤箱，吐司模式，预热温度度，预热10分钟。7.烘烤温度上下火度，三能银色吐司盒，中下层，50分钟左右。（三能黑色低糖吐司盒上火度，下火度，25分钟左右）6、组织柔软细腻。7、放置晾架上冷凉后密封保存。8、小贴士：1.出炉后，震几下吐司盒，再打开盖子脱模。2.我今天用到的是海氏C40入门级烤箱，升级双层门，上下6管加热，自带发酵功能、热风功能，烤好的吐司非常完美。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、