好看的小梅花吐司,用这个方法轻松出手套膜

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之前买了一些三能异型吐司模具，梅花吐司模具便是其中之一。好久没用了，今天拿出来试一下。没想到做出来的吐司外形惊艳，形状太美了！这个模具受热快速，太容易烤过头了。所以温度方面要比平日的克吐司减少温度，减少时间。搭配面包机揉面，新手也能做出好面包。这次制作的梅花吐司采用的是直接法港式吐司的做法，全部入模具烤制，刚刚好。之前使用了北海道中种法做，面团要控制在克才可以有漂亮的花型。所以，配方很重要，超过量有可能皮会比较厚，口感不佳。这次的温度是度30分钟，已经上色的厉害。所以建议大家温度和时间根据自家的烤箱来判定。高筋面粉克，牛奶克，酵母3克，全蛋液40克，细砂糖30克，盐2克，奶粉2克，黄油20克步骤1:将除黄油外的所有材料混合，成团后揉面8分钟步骤2:加入黄油继续揉10-12分钟，至漂亮的手套膜。黄油一定要提前软化哦。步骤3:面团放入温暖的地方进行发酵。步骤4:发酵至如图所示的两倍大。步骤5:将面团分成两份，排气滚圆。步骤6:然后将面团擀至接近模具长度的方形。步骤7:将面团自上而下卷起。步骤8:这个模具没有涂层，提前抹油撒粉防粘，然后把面团放入。步骤9:放在温热、湿度大的地方进行二次发酵。步骤10:烤箱度，烤35分钟。步骤11:放凉后装袋保存，吃前切片，非常可爱的小梅花吐司。小贝有话说：这个梅花吐司盒较小，配方可以做2个直接法吐司容易老化，尽量在两天内吃完