奈特兰草饲营养美味香浓的红枣腰果吐司

补气血的红枣和红糖，搭配有补肾固精的腰果，新西兰奈特兰草饲营养黄油，几种食物加在一起做吐司，健康又美味

By凯茵Kyin

用料高筋面粉克热水70克盐5克鸡蛋1个红糖70克奈特兰黄油45克鲜酵母15克牛奶50克红枣肉克腰果70克燕麦片适量做法步骤

1、准备材料，用热水把红糖溶化放凉备用

、把除黄油和盐以外的材料放入搅拌桶

3、先3档把材料混合到无干粉状态，转5-6档打到7分筋

4、加入软化了的奈特兰黄油和盐，先慢速搅拌至面团和黄油融合，再高速搅打到完全扩展状态

5、直到能拉出结实透明薄膜

6、出缸温度3-6度之间最佳状态

7、把红枣和腰果均匀地加入到面团里面

8、整理面团放在温度5-8度环境中进行第一次发酵，发酵到.5倍大的时候，在面团表面撒上少许高筋面粉，用手指轻轻按压，有指印，有弹性就可以了

9、取出面团分割，分成90克一份4个面团

10、滚圆盖保鲜膜在8度环境中松弛15-0分钟左右

11、把松驰好的面团拍扁，擀开，拍掉边上的小气泡排气，翻面，从上到下卷起来

1、捏紧收口，稍微搓长

13、依次做好后，每两条一组编好辫子

14、把左右两个收口捏紧，放入吐司盒

15、35度左右湿度75%环境中进行发酵，发酵到9分满，手指轻按表面有轻微回弹

16、表面喷水撒上燕麦片

17、放入预热好的烤箱下层上火度，下火10度，30分钟，中途上色满意盖锡纸

18、出炉立即震出热气脱模放晾凉架上晾凉

19、做了6个八角小面包

0、切片装袋密封保存

小贴士

1:我做了1.5倍的量，两个克吐司和6个八角小面包:我放了一小部分红枣和面粉一起打3:各人烤箱和模具不同，请结合自己的实际情况去操作4:可以把腰果去掉或者换成核桃

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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