超软的50黑麦吐司来了含配方豆果

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新手也能做成功的黑麦吐司，麦香浓郁，绝对健康又饱腹！淡奶油和牛奶的加入，使面团的状态特别好，不会粘手，直接法简单易操作，成品超柔软，最重要的是好吃！配方可做条克黑麦吐司！

By小岑一一

用料高筋面粉65克黑麦粉65克牛奶g全蛋液50g糖40克盐6克酵母6克黄油40克奶粉0克水-克淡奶油60克做法步骤

1、1除（黄油和盐）外的所有配料加入海氏M5厨师机揉面桶内，打至粗膜的状态加入软化的黄油和盐。继续打到可以拉出手套膜的状态。3取出打好的面团放入8度的环境中进行一发，大概60分钟。4发酵好的面团大约两倍大。

、5平均分成6份，轻拍排气，滚圆，松弛15分钟。6进行第一次擀卷，继续松弛15分钟。

3、7第二次擀卷结束后，三个一组放入吐司盒中进行最后发酵，温度36-37度，湿度80%，发酵至9分满。

4、8放入预热好的烤箱中，上下火度，下层，45-48分钟左右。

5、9出炉后，震几下脱模，晾凉后密封保存或冷冻保存。

6、我喜欢早起揉面团，使用海氏M5厨师机揉面，超静音，不会吵醒孩子，而且15分钟就可以揉出手套膜，5L大容量，一次可以揉条克吐司，好方便！

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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