教你怎么做黑糖桂圆馒头小编自从吃了他,

教你怎么做黑糖桂圆馒头！小编自从吃了他，再也不想吃吐司！小编最近迷上了老面馒头，感觉热乎乎的馒头似乎比吐司还好吃，结果老婆却这样告诉我：馒头给人一种熟悉感！换句话说：馒头是中式面食，吐司是西方的产物。。。巴拉巴拉一大堆省略，就先酱说吧！而小编对于这方面，感觉其实是自己“喜新厌旧”的缘故，因为经常做吐司，总得找个新玩意来玩玩，否则觉得日子过得太平淡无味。。。就在几天前，好朋友送了我一袋5斤带壳龙眼干，然后小编就与老婆卯起来分工合作，花了3个多小时才把壳剥完！而珍贵的桂圆肉就拿来做吐司和馒头吧！说到这里，各位也应该能猜到今天要做的是什么了吧？没错，那就是“黑糖桂圆馒头”哟！黑糖桂圆馒头老面团所需的材料有：1、中面克。2、水克。3、新鲜酵母3克。把以上材料充分拌匀，再放置一个晚上就可以了！主面团a.1、中面克。2、水70克。3、黑糖克。4、新鲜酵母10克。5、食用油20克。b.1、桂圆肉克。以下是具体的做法：步骤一：将黑糖及水，入锅中加热至黑糖溶解，待凉备用。步骤二：发酵完成老面加入主面团a.全部材料，搅拌机低速拌匀，再转中速打至光滑状面团。步骤三：将打好的面团发酵至之前的大概2倍大，再把台面撒上中粉，面团以三折法橄2次，上盖保鲜膜静置10分二度发酵，最后将发酵面团擀开折3折，再擀成长方状，上撒b.桂圆肉卷起再把面团分割。（三折法一共做3次，如此面团才会更有弹性，食用口感更佳）步骤四：将分割面团放置蒸笼发酵2倍大，移入锅中冷水开中火蒸至滚，冒烟计时15分关火，将盖子掀开一小缝隙降温，再闷5-8分开盖即可。建议事项：1.馒头蒸时带水份，桂圆肉不需泡过水。2.黑糖本身含水分较多，搅打过程面团以不黏手为原则，如太黏可再多加些中粉。3.馒头与蒸锅水面需保持一段距离，至少约8-9公分，因馒头太靠近水面，火力上升温度过高，馒头底部容易呈现硬皮组织。这时小编新买的道具-竹蒸笼哟！蒸起馒头加味又加分，除了有竹子香气，掀开蒸笼盖也不会滴水哦！小编最近常做的馒头是芋头和桂圆，两种虽同是馒头，但口味完全不同，说来却也同样Q弹好吃！话说早上要是蒸个热热的馒头，再配上一杯热豆浆，这种生活，真的是美味又幸福！竹蒸笼蒸在蒸馒头时不时飘送一股竹子的香气，竹香与面香交织融合的气味，令人闻之有种浓浓怀旧感，老婆说的熟悉感，这下我多少可体会了。我这个淀粉控，对那热热软中带Q馒头真的难招架，每次越吃越涮嘴，不知不觉1颗馒头就被吃光，有天晚上9点嘴馋还特地蒸1个来吃！老面做的馒头实在好吃到让人受不了哟！真是罪恶，我这爱吃鬼--！不胖才怪呢！