直接法超软黑麦吐司黑麦黑芝麻双黑组合

最近疯狂迷恋上黑麦面粉，各种尝试，今天做的这款黑麦黑芝麻吐司，材料简单，口感松软，直接法也很省事，低糖低油，作为减肥减脂期的主食面包，是非常不错的选择！此配方是一个吐司的材料，图片中是做了两个吐司的量，模具用的低糖吐司模，烘烤时间较短。

By爱烘培的紫君

用料高筋面粉00克黑麦粉50克牛奶毫升全蛋液5克糖5克盐3克酵母3克黄油8克黑芝麻15克做法步骤

1、1、将除盐、黄油和黑芝麻以外的食材混合，打至粗膜状态，加入盐、软化黄油和黑芝麻，继续打至完全扩展阶段，撕开是很透明光滑的边缘。、将打好的面团收圆，盖上盖子进行一发，发酵至-.5倍大，室温8度左右时间大概30分钟。

、3、面团平均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

3、4、松弛好的面团，光滑面朝上，用擀面杖擀成椭圆形，翻面卷起，继续松弛10分钟。5、二次擀卷，光面朝下，压薄底边，卷起来，收口捏紧，放入吐司模具。

4、6、送入烤箱二发，温度35度，湿度80%，大概发酵60分钟，发酵至9分满。

5、7、烤箱提前度预热，送入烤箱下层，烤8分钟。

6、8、出炉后轻震几下，脱模，放置晾架上晾凉，切片后装袋密封保存。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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