香喷喷的德式杂粮面包,吃了还想吃

面粉相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。

一、材料准备：

材料配方：高筋面粉克80%、低筋面粉克20%、杂粮粉克36%、盐6克1.2%、干酵母10克2%、烫种65克13%、全麦天然酵母种80克16%、水克60%

二、具体做法：

1.将所有材料称好倒入搅拌机中。

2.慢速搅拌2分钟，快速9分钟。

3.搅拌至面团光滑，拉开面膜。

4.室温发酵45分钟。

5.将面团分割成克一个滚圆松弛20分钟。

6.将面团杆开。

7.卷成圆柱形。

8.表面刷上蛋清沾上杂粮颗粒。

9.放入克吐司模具发酵。

10.以温度35℃，湿度80%，发酵50分钟。

11.以烤箱温度上火℃，下火℃喷蒸汽烘烤35分钟。

香喷喷的德式杂粮面包就出现在我们的早餐桌上了，是不是有点随心所欲的感觉啊？每天早晨配上一杯浓浓的牛奶，及营养与美味于一身哦，让你在享受美味的同时，又补充了一天满满的能量，你还在等什么呢？为了自己和家人的健康，咱们抓紧时间行动起来吧。

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