北海道吐司全蛋低温18小时发酵版美

北海道吐司By蕊菲芸家里的淡奶油快过期了，做一个北海道吐司把淡奶油处理掉，第一次做吐司，效果不错，很是成功，看了很多人的方子之后，自己调整出这一次的方子。出炉后果然奶香四溢，面包松软可口，第一个吐司大功告成！原料：高粉（中种）、酵母（中种）、白糖（中种）、淡奶油（中种）、鸡蛋（中种）、牛奶（中种）、黄油（中种）、白糖（主面团）、牛奶（主面团）、奶粉（主面团）、盐（主面团）、酵母（主面团）、黄油（主面团）。做法步骤：第1步、2、启动揉面程序(或者是叫生面团程序)，将面团揉至光滑。第2步、启动揉面程序(或者是叫生面团程序)，将面团揉至光滑。第3步、3、将揉好的中种面团覆盖保鲜膜和保鲜袋，室温下发酵一小时，然后放入冰箱冷藏层发酵17小时。第4步、将揉好的中种面团覆盖保鲜膜和保鲜袋，室温下发酵一小时，然后放入冰箱冷藏层发酵17小时。第5步、面包桶中放入除了酵母和黄油外的主面团的材料第6步、面包桶中放入除了酵母和黄油外的主面团的材料第7步、面包桶中放入除了酵母和黄油外的主面团的材料第8步、中种面团撕小块放入桶中，启动揉面程序。第9步、揉面约五分钟后放入酵母，再过五分钟左右放入小块黄油，继续揉面至出膜。(如果一个揉面程序还不能较好的出膜，那么在启动一次的面程序，直至出膜)第10步、土司发酵至8分满左右，盖上吐司盖，烤箱预热度，中层烤35分钟左右。第11步、脱模，晾凉，装入保鲜袋中室温保存。来自美食天下蕊菲芸的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎