陕西面条就蒜巴黎面包配大蒜您的世界美

大蒜，爱的人欲罢不能，烦的人深恶痛绝，但不管爱与不爱都不能否认大蒜独特的辛辣味道。

而面包呢？酥脆的外壳、松软的内心、满口是谷物的香甜带来的满足感。那面包与大蒜相遇会怎样？

法国人进行了大胆的尝试，于是，法式下午茶不可或缺的蒜香面包诞生了。

蒜香面包传到国内赢得一众粉丝，但是不论面包店还是超市买来的，都没了现烤出来的那一丝热气和酥脆，少了这一丝就少了灵魂。

现在分享一个满口酥脆，超级简单的家庭蒜香面包做法，配方秘诀全部告诉你，不尝试一下绝对会让你后悔！

面包烘焙店的蒜香面包共有三种，一种是蒜香法棍，一种是蒜香吐司，再有一种就是的蒜香面包，可以说是款款都超级热卖。在家自制时，我最钟爱的就是第三款，不需要任何的模具，省去了额外的费用，口感超赞，做法简单，0失误，仅仅需要一把刀就可以了。

说起来也很奇妙，很普通的椭圆形面包，只是中间拉了一刀，黄油和蒜泥均匀搅拌，挤入椭圆形面包，一份特有的小资韵味便已显露无疑，滋味更是让人铭刻在心。经过烤箱烘焙过的蒜泥早已除去了大蒜呛人的气息，只留下一抹抹醉人的独特香氛，真是让人不得不爱。蒜和黄油我是在饭饭°平台买的，蒜是拔好皮的，黄油是安佳的，今天买，明天到，送到最近的社区店，而且买多少都是批发价，省钱、省心、省力、省时、省事、省人。

原料

高筋面粉g

牛奶g

鸡蛋1个

黄油25g

盐2.5g

耐高糖酵母3g

绵白糖25g

蒜蓉酱

黄油30g

蒜末15g

盐1g

欧芹碎新鲜的3g，干的适量，差不多就行

步骤

黄油先准备好室温软化

1、除了黄油把面粉+鸡蛋+糖+酵母+盐+牛奶放在-起搅拌成面絮，揉成面团，再揉搓出厚膜加入黄油揉均匀。揉摔大约15-20分钟，揉出手套膜即可。

2、揉好面团放碗里盖上保鲜膜，常温发酵大约1个小时左右。面团要发酵至两倍大，用手戳进去不回弹就发酵好了。

3、发酵的时间就可准备蒜馨酱啦，把蒜蓉+欧芹碎+盐和黄油混合均匀，装入裱花袋备用。

4、发酵好后按压排气，分成9个同样大的面剂子。揉成光滑圆润的面团放入烤盘里。

5、放进烤箱二次发酵30分钟，无需插电。

6、发酵完拿出开始预热烤箱，度预热10分钟。这个时候在面包上均匀撒--些面粉~然后割出一个口子，把蒜蓉酱挤到割口里。面包放入烤箱中层度烤25分钟，就完成啦!

配上壶热咖啡，坐在午后洒满阳光的房间里，吃着亲手考的面包，享受着谷物带来的满足感，打个盹，在这个霜叶满地，雁南归的深秋，这份慵懒分外珍贵。