我爱早餐,更爱你

论早餐的打开方式——

上班上学途中的你可以追随赫本的身影，找一角街边中意的橱窗，吃的是早餐，品的是生活和梦想。

——来自电影《蒂凡尼的早餐》

如果换做是我上镜，手里拿的应该是一个巨无霸天津煎饼果子，或者满当当的西安油饼夹菜，或者热腾腾的上海菜包豆浆，不过，我可绝对绝对绝对不打算在服装店窗口前转悠。

悠闲假期的你，推荐你去TheBlueBoxCafe，真的是蒂凡尼旗下的哦，吃的是早餐，品的是情调。

在纽约的TheBlueBoxCafe店，上午10点半开门，算是早午餐吧，最便宜28美金（~人民币）可以单点一道EggRoyale（皇家蛋）的主菜；在香港的店，是中午11/12点开门，早餐就别指望了；伦敦的店，上午9点半开门，45英镑（~人民币）是最低价的套餐，有多个选择，比如EggsFlorentine（佛罗伦萨水波蛋）。

颐养天年的你，可以学一学香港的爷爷奶奶们。香港满大街的大家乐和大快活茶餐厅里，每天上午，挤满了邻里好多爷爷奶奶，聊着天、看着报纸，配上这样的一个套餐，对他们再日常不过了。下面这份大约是30人民币。

一顿量足又有营养的早餐，飘散着奶茶、黄油和烤面包的香味，点缀着窗外洒进来的阳光调料，能够开启幸福满满的一天。香港的平均寿命是全球最高的——男性预期寿命约83岁，女性约88岁，长寿秘籍或许就在此哦~~~

之前看到有中文媒体不断转载，说哈佛大学经过长期研究，发现经常喝粥的人生病的概率大大降低、身体棒、寿命长……总之说来说去一句话：多喝粥！并且这些文章还贴了各种各样的中式粥的图片。我感到很奇怪，因为并没有觉得粥是西方人民的主流食物，哈佛大学为什么要研究这个呢？我找到英文原版论文，发现十几页只字未提“粥”这个事儿，而通篇都是关于全谷物和粗粮对健康影响的研究。（Inourstudy,wholegrainsincludedintactandpulverizedformsthatcontainedtheexpectedproportionofbran,germ,andendospermforthespecificgraintypes.Bydefinition,thefollowingfoodsandingredientswereconsideredwholegrains:wholewheatandwholewheatflour,wholeoatsandwholeoatflour,wholecornmealandwholecornflour,wholeryeandwholeryeflour,wholebarley,bulgur,buckwheat,brownriceandbrownriceflour,popcorn,amaranth,andpsyllium.哈佛研究的具体是包含糠、麸皮、胚芽、胚乳的特定谷物，比如全麦、全燕麦、整粒玉米、全黑麦、全大麦、荞麦、糙米等。）

有可能中文媒体是直接翻译了某英文新闻的标题。实际上外国人说的“porridge”这个词特指燕麦粥，确实算哈佛大学的研究结论支持的，但中式粥一般来说英文应该是“congee”，白米粥可绝对不在哈佛大学的研究范围内。求求大家不要再白粥咸菜啦！

顺带科普一下，上面提及的EggRoyale（皇家蛋）、EggFlorentine（佛罗伦萨水波蛋）、和EggBenedict（班尼迪克蛋），其实是“同卵三胞胎”：区别就是班尼迪克蛋中放火腿和荷兰酱，佛罗伦萨蛋中放的是菠菜和白汁，而皇家蛋里面放的是烟熏三文鱼。它们都是西餐厅早餐菜单上的常客。下图这三种做法在BBC网站Food频道里那个Recipes栏目里可以搜得到。

EggFlorentineEggRoyaleEggBenedict

不过如果你觉得麻烦，那就参考下面QTT懒蛋版本吧！烤吐司+奶酪+太阳蛋，搞定！

QTTLazyEgg

蔡澜先生说：享用美食的欢乐和愉快，是自己找回来的。人生苦短，何必连早餐也得忍受无味饲料？利用一切食材，发挥你的想象力，做出一顿美好的早餐，吃下去，做人才有意义。